Mousse de cacau cru e abacate

Mousse de cacau cru e abacate | Sem glúten, sem lactose e açúcar refinado

Mousse de cacau cru e abacate

Uma receita sem glúten, sem lactose e açúcar refinado.

Ingredientes 

  • 2 Abacates pequenos maduros.
  • 1 Banana da madeira madura.
  • 100 g de caju demolhados.
  • 5 Colheres de sopa de  cacau cru em pó sem açúcar.
  • 6 Colheres de sopa de bebida vegetal à escolha.
  • 3 Colheres de sopa de açúcar de coco. 
  • Uma pitada de sal.

Rentabilidade: Dose para 4 pessoas.

Preparação: 

  1. Demolhar os cajus = 4 a 6 horas antes coloque os cajus dentro de um recipiente com água e feche com uma tampa.
  2. Descascar a banana e os abacates.
  3. Num processador colocar as frutas, o caju demolhado sem a água e os restantes ingredientes. Triturar tudo até obter um creme homogéneo e com uma textura suave. Provar e caso seja necessário rectificar o açúcar. 
  4. Se juntar mais açúcar tem que voltar a tritura.
  5. Coloque no frigorífico para ficar bem frio e só retire na altura de servir.

Notas:

  • Quanto mais tempo os cajus estiverem dentro de água, mais macia será a mousse.
  • Os cajus são crus e sem sal.
  • Se tiver pouco tempo pode colocar a mousse no congelador, mas cuidado para não congelar.
  • Se quiser fazer a mousse antes da refeição para servir de seguida, pode utilizar o truque de adicionar a banana e o abacate congelados.
  • Tenha sempre fruta madura congelada, para que rapidamente consiga fazer uma sobremesa deliciosa.
  • No congelador eu tenho sempre morangos, mirtilos, manga, bananas e abacate.

A Seasonal é um projeto de pessoas para pessoas.
Assessoria em Alimentação Natural e Sustentável.

Tem como missão ajudar na tomada de consciência de que as escolhas alimentares que fazemos são tão poderosas que o nosso futuro e do mundo onde vivemos está no que decidimos comer. Temos o mundo nas nossas mãos, ou melhor, no nosso prato!

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

Instagram did not return a 200.