Sopa de Abóbora com Hortelã | +6m

A abóbora é bastante rica em fibra o que a torna ideal para dietas e problemas de constipação intestinal e prisão de ventre.

É também um alimento antioxidante devido ao seu alto teor de carotenóides, licopeno e cimarina.

 

Ingrediente para 4 doses:

 

265g de batata

850g de Abóbora

150g de Cebola

7g de Azeite

30g de Hortelã

 

Descasque todos os ingredientes e lave-os em água corrente. Entretanto, coloque uma panela ao lume com 500ml de água. Quando ferver, adicione os legumes que preparou cortados em pequenos pedaços e deixe cozer com tacho tapado em lume brando por 10 minutos.
Quando estiver cozido, retire do lume e passe tudo pela varinha mágica. Adicione as folhas de hortelã e deixe infusionar.
Está pronto a servir!

 

Valor energético por 100g: 32,4Kcal; Proteínas 1g; Gorduras 0,1g; Hidratos Carbono 6,9g.