Vegetariano Seitan com Cogumelos | +12 meses O seitan é um ótimo substituto da carne uma vez que é considerada uma excelente fonte proteica. Apresenta ainda um valor muito baixo de gordura e colesterol. Ingrediente para 4 doses: Seitan 280 g Cogumelos 80 g Molho de Soja 20 g Azeite 12 g Salsa 9 g Alho 8g Modo de proceder: Saltear…
Lanches e Sobremesas Trio de Manga| +9m A manga é um fruto tropical, rica em vitamina A essencial para a saúde dos olhos. É também considerada uma fonte de vitamina C, pectina e fibras, nutrientes estes que ajudam na diminuição dos níveis de colesterol. Ingrediente para 4 doses: Manga 350g Iogurte 140g Bolacha Maria 50g Modo de Preparação: Coza a manga. Retire…
Nutrição Comida de Verdade no Menu Kids Por altura dos festejos do dia da Mãe, também eu Mãe recente fiz questão de celebrar. Sem nada combinado, resolvemos que o almoço seria na rua, num restaurante com esplanada para aproveitarmos os primeiros raios de sol e calor que demorou em chegar. Eu, o Pai, a minha filha e os seus quatro dentes, partimos…
Receitas de Peixe Almôndegas de Atum com Esparguete | +12m O atum é um peixe rico em proteínas de alto valor biológico, bem como em vitaminas do complexo B e o tão conhecido ómega 3 essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso e do sistema cardiovascular. Ingrediente para 4 doses: Esparguete 400g Atum 110g Polpa de Tomate 90g Cebola 43g Pão Ralado 20g Cenoura…
Sopas Sopa de Cenoura e Beringela | + de 12 meses Sopa de Cenoura e Beringela | + de 12 meses A cenoura para além de ser rica na famosa vitamina A, é também rica em vitamina B e C. A vitamina B atua ao nível do sistema nervoso enquanto a vitamina C atua ao nível do sistema imunitário. Ingrediente para 4 doses: Cenoura 350g…
Vegetariano Lacinhos com Cogumelos Os cogumelos são um alimento capaz de fortalecer o sistema imunitário estimulando células específicas no combate a infeções virais e células tumorais. Além disso, o cogumelo contém na sua composição fibras solúveis, que são essenciais para o bom funcionamento do sistema digestivo. Ingrediente para 4 doses: Tomate 300g Cenoura 230g Curgete 200g Cebola 200g Laços…
Receitas de Peixe Salmão com Açafrão e Arroz Thai | + de 12 meses Salmão com Açafrão e Arroz Thai O salmão é um peixe rico em ómega 3, um ácido gordo de cadeia longa que atua a vários níveis no organismo, nomeadamente ao nível do sistema nervoso e do sistema cardiovascular contribuindo para uma diminuição do colesterol, triglicéridos e tensão arterial. Ingrediente para 4 doses: Salmão Arroz Thai…
Sopas Sopa de Borrego com Pêra | + de 6 meses Sopa de Borrego com Pêra A pêra é rica em vitamina A e componentes como a luteína que atuam como antioxidantes no nosso organismo contribuindo para um bom estado da pele, cabelos e olhos. Esta fruta contribui ainda para a diminuição da tensão arterial e melhora o sistema imunológico. Ingrediente para 4 doses: Batata 350g…
Lanches e Sobremesas Creme de Pêra e Bolacha | +12m Ingrediente para 4 doses: 80g de Bolacha Maria 160g de Pêra 2 Bananas pequenas Sumo de 1 Laranja Grande Modo de proceder: Descasque as pêras e retire o caroço, descasque as bananas e parta as bolachas maria dentro de um copo liquidificador. Adicione o sumo de 1 laranja aos poucos e triture na velocidade média…
Receitas de Peixe Salmão no forno com Batatinhas e Cenouras Assadas | +12m Salmão no forno com Batatinhas e Cenouras Assadas | +12m Ingrediente para 4 doses: 560g de Salmão Azeite q.b. Ervas de Provence q.b. 160g Batata Branca 160g de Cenoura Tomilho q. Modo de proceder: Retire a pele e as espinhas do salmão, corte-o aos lombos e disponha-o num tabuleiro de ir ao forno, salpicado de…
Sopas Sopa de Cenoura com Lentilhas | +12m Ingrediente para 4 doses: 200g Cenoura 50g de Alho-Francês 170g Batata 100g Cebola 25g de Lentilhas vermelhas secas 1 colher de chá de azeite Modo de proceder: Ponha de molho as lentilhas com 24h de antecedência. Escorra a água e coloque num tacho ao lume com água fresca. Assim que começar a ferver coloque a…
Vegetariano Arroz Basmati colorido com Romã e Quadradinhos de Seitan | +12m Ingrediente para 4 doses: Para o arroz: 200g de Arroz Basmati 1 dente de alho 1 colher de Azeite 1/2 Romã Para os quadrados de Seitan: 250g de Seitan 1 colher de Chá de Molho de Soja Tomilho q.b. 1 colher de Sopa de Azeite 2 dentes de Alho 150g de Tomate Modo de…
Sopas Creme de Nabiças com Pescada | +9m As propriedades das nabiças são várias, porque são pobres em calorias e daí excelentes para quem procura uma dieta saudável. São também ricas em potássio, vitamina A, C, ácido fólico e cálcio. Ingrediente para 4 doses: Nabiças 0,182 Batata 0,188 Cenoura 0,274 Cebola 0,138 Azeite 0,008 Pescada 30g Modo de proceder Descasque todos…
Sopas Sopa de Alho-francês | +6m As suas fibras têm propriedades benéficas para o intestino. Para além disso, é rico em vitamina C, magnésio, ferro, vitamina B6 e é pobre em calorias. Ingrediente para 4 doses: Batata 200g Abobora 420g Curgete 90g Alho francês 25g Azeite 20g Modo de proceder: Descasque todos os ingredientes e lave-os em água corrente.…
Lanches e Sobremesas Pêra e Abóbora Cozidas | +4m O consumo de abóbora está associado à redução no risco de certos tipos de tumor, doenças do coração, derrames e problemas na visão. Ingrediente para 4 doses: Pêra 400g Abobora 320g Modo de proceder: Coza a pêra e a abóbora sem casca. Retire toda a água e triture os ingredientes. Se tiver…
Lanches e Sobremesas Mousse de Manga | +12m A Manga Também rica em vitamina C , oferece ao corpo ácido gálico, um polifenol com atividade antioxidante e anticarcinogênica. Entre os carotenoides, possui betacaroteno que tem função antioxidante, e também pode ser encontrado na cenoura. Ingrediente para 4 doses: Manga 400g Iogurte 180g Folhas gelatina à unidade 2 Folhas Corte a…
Sopas Sopa de Abóbora com Hortelã | +6m A abóbora é bastante rica em fibra o que a torna ideal para dietas e problemas de constipação intestinal e prisão de ventre. É também um alimento antioxidante devido ao seu alto teor de carotenóides, licopeno e cimarina. Ingrediente para 4 doses: 265g de batata 850g de Abóbora 150g de Cebola 7g de…
Receitas de Peixe Lasanha de Atum | + 24meses O atum é um dos peixes mais amados no Mundo, graças em parte à popularidade do atum em lata. Contudo, embora o atum em lata seja um alimento delicioso e nutritivo, se nunca provou atum fresco, está a perder um petisco culinário ainda mais saudável, uma vez que o atum fresco retém mais das suas…
Vegetariano Croquetes de Tofu com Puré de Grão | +24meses É o único dos alimentos de alto valor protéico que, simultaneamente, tem um valor calórico baixo, uma percentagem de gorduras saturadas escassa e total isenção de colesterol. O seu consumo pode ser de vital importância para garantir a boa saúde e longevidade. Ingrediente para 4 doses: Tofu 120g Cebola 25g Coentros 3g Cenoura 60g Pão …
Receitas de Peixe Pescada com Crosta e Molho de Ervas | +12m A pescada para além de ser um peixe magro, de carne branca, com poucas espinhas, sabor ligeiramente adocicado, é rico em Selénio e Iodo, fundamentais para o bom funcionamento da tiróide e sistema imunitário. Para 4 doses: 4 Filetes de Pescada sem espinhas 2 Cebolas Salsa q.b. 4 Alho 100g Pão ralado fresco 1…
Receitas de Peixe Salada de Maruca | +12m Uma salada para o Verão? Porque Não? Ingrediente para 4 doses: 240g de Maruca 30g de Cebola 14g de Alface 1g de Alho 20g de Azeite 50g de Tomate 2g de Cebolinho 80g de Batata 80g de Grão-de-bico 125g de iogurte grego natural Raspa de limão qb Coza a maruca em água durante 20 minutos…
Lanches e Sobremesas Maçã e Banana Cozidas | + 5m A banana é uma das frutas mais consumidas no mundo, e por boas razões. Colhida durante o ano inteiro, é um alimento barato e facilmente encontrado, além de ser rico em vitaminas e minerais. Ingrediente para 4 doses: Banana 298g Maçã 292g Coza a banana e a maçã. Retire a água e triture os ingredientes.…
Receitas APLV Bolo de Chocolate | APLV Ao fim de 3 anos a testar inúmeras receitas de bolo de chocolate sem proteína de leite de vaca, Marlene Pequenão descobriu a formula mágica. Segundo diz, “O bolo fica, de facto, muito bom e enorme. Tem um excelente potencial para ser recheado e decorado com natas de soja e frutos vermelhos!” Ora experimentem! Ingredientes:…
Receitas de Carne Hambúrgueres Especiais | + 12 meses As proteínas são importantes para a construção e manutenção da condição de nossa pele, músculos, coração, órgãos e ossos. Ingrediente para 4 doses: Vitela picada 200g Cogumelos frescos 90g Alho-Francês 50g Cenoura 60g Alho 3g Azeite 20g Salsa q.b. Modo de proceder Salteie em azeite os cogumelos cortados em quartos, o alho francês em…
Lanches e Sobremesas Trio de Maçã | +12 meses A maçã é rica em vitamina A, B, C, cálcio, ferro, potássio, fósforo e magnésio. É também uma excelente fonte de pectina. A pectina é uma fibra solúvel que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares, reduzir o colesterol e a combater a obstipação. Ingrediente para 4 doses: Maçã 446g Iogurte 145g Bolacha Maria 50g Coza…
Receitas APLV Pães de Leite de Aveia Açucar em pó 100g Leite vegetal (usei de aveia) 120 ml Ovos 3 Farinha tipo 65 500g 2 pacotes de 4,6g de fermento seco (ou uma de 11g) 2 colheres de chá de fécula de batata (ou uma batata pequena cozida e esmagada) 90g de margarina vegetal amolecida (usei cerca de 60g de soja) 1…
Sopas Sopa de Alho-francês | + 6 meses As suas fibras têm propriedades benéficas para o intestino. Para além disso, é rico em vitamina C, magnésio, ferro, vitamina B6 e é pobre em calorias. Ingrediente para 4 doses: Batata 200g Abobora 420g Curgete 90g Alho francês 25g Azeite 20g Modo de proceder: Descasque todos os ingredientes e lave-os em água corrente.…
